воскресенье, 18 ноября 2012 г.

Инвертный сироп

Инвертный сироп у меня есть практически всегда. За рецепт огромное спасибо Еве
Готовлю сторго по оригиналу, но настолько часто, что решила уже разместить в своем блоге (для удобства)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г сахара
155 мл горячей воды
2\3 ч.л. лимонной кислоты
1\4 ч.л. пищевой соды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В сотейник с толстым дном нальем воду,  насыпем сахар, перемешаем. Доведем до кипения
2. Добавим лимонную кислоту, перемешаем и уберем ложку подальше. Больше не мешаем!
3. Закроем крышкой. Переключим на самый медленный огонь, чтобы кипение было едва заметным
Варим 45 минут
4. Выключим огонь, оставим в покое еще на 15 минут.
5. Добавим соду, перемешаем
Сначала будет такая бурная реакция, а затем мы получим кристально чистую жидкость/сироп, похожую на мед. Перелить в сухую чистую банку, Хранится инвертный сироп при комнатной температуре очень длительное время. 

1 комментарий:

  1. У меня тоже такой всегда стоит. Очень нужная вещь)))

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...