Родина киноа - Южная Америка, эти семена известны еще с времен инков. Они богаты протеином, кальцием и др минеральными веществами, содержат незаменимые аминокислоты и совсем не содержат глютена.
Багеты получились со вкусной хрустящей корочкой и хорошо структурированным мякишем. Легкий аромат и вкус киноа присутствует.
Можно заменить белую муку на цельнозерновую и тогда багет превратится в супер-пупер полезный)
Источник: hefe-und-mehr
