Капкейки Тирамису

Очень давно хотела приготовить капкейки на тему Тирамису.  Сегодня звезды указали на кофейную выпечку!)) Обожаю выпечку с кофе))) Капкейки получились с ярким кофейным вкусом. Сочетание с нежным сырным кремом - волшебное!

Грибной паштет с тимьяном и сыром с голубой плесенью

Невероятно вкусный паштет! Багет и баночка такого паштета - больше ничего не надо! Бесконечное наслаждение!
Источник: журнал Джейми Оливера

Яблочные капкейки на рикотте

У меня скопилось невероятное количество яблок! Нужно перевести во всякие вкусности! Приготовила море капкейков и шарлотку (в следующем рецепте). Капкейки на рикотте. Рикотта творит чудеса с тестом! Сочные и нежные. В меру пряные.

Кекс на рикотте

Нашла у Екатерины в блоге Verdade de sabor рецепт творожного кекса. Екатерина пишет, что это лучший творожный кекс. Единственное, я вместо творога использовала рикотту, уменьшила количество масла и добавила экстракт ванили.
Кекс невероятно вкусный, ароматный и слегка влажный. И я рада, что делала кекс не на жирном твороге, а на рикотте. В творожной выпечке, как бы не маскировать ее разными добавками, присутствует очень легкая творожная кислинка, сычужность и сухость. Моя старшая дочь именно за это не любит творог и выпечку из него. В выпечке на рикотте все эти "неприятные" детали отсутствуют.

Панкейки с творогом (Cottage Cheese Pancakes)

Делаю панкейки или оладьи каждые выходные - очень любит такую выпечку старшая дочка) Но редко выкладываю, т.к не получаются фотографии. По утрам сумерки и фотографии получаются плохими или вдохновения нет, или руки-крюки... Но рецепты-то отличные! Сегодняшние панкейки решила выложить, а то забываю...
Источник: Марта Стюарт