Булочка-сгущенка

В холодильнике уже несколько дней стояло ферментированное тесто, болталась без дела сгущенка, остатки масла пищали в масленке, а недавно купленное сухое молоко все время напоминало о себе 😎
.
Так появился новенький рецепт на салфетке. #рецептссалфетки

Бразильские трюфели Brigadeiro

Трюфели Brigadeiro появились в Бразилии в 1940 году благодаря политику Эдуардо Гомесу. Это одна из самых популярных сладостей Бразилии и Португалии.
Начинка для этих конфет готовится из натурального сгущенного молока, сливочного масла и какао-порошка. Классической посыпкой для этих конфет является шоколадная вермишель. Без посыпки начинку можно использовать в качестве начинки для тортов, пирожных, пирогов. Она очень вкусная!
Источник: verdadedesabor.blogspot.ru

Пирожное "Картошка"

Это необычное пирожное "Картошка". Что-то среднее между конфетой и пирожным. Очень шоколадное, нежное и вкусное. Точного рецепта (впервые у меня в блоге) не будет. У меня был бисквит по типу брауни. Не очень удачный для брауни, а может быть жарко и моя семья отказалась есть очень шоколадную сладость. Пришлось остатки бисквита переработать, добавив сливочный творожный сыр и коньяк. Результат - невероятно хорош. Рецепт брауни я выкладывала здесь и здесь. Но для себя в этом рецепте записываю рецепт бисквита по типу брауни от Пьера Эрме. Он отличается от брауни тем, что масло и яйца хорошо взбиваются. Далее остальные ингредиенты добавляются по вкусу и необходимой консистенции.

Тыквенный пирог

Т.к. я не люблю тыкву, то мне больше всего понравилось тесто. Мягкое, манящее, настолько вкусное, что сложно остановиться на одном кусочке. Начинку оценят любители тыквы - ароматная и яркая

Запеченное ризотто с грибным ассорти и мадерой

Этот рецепт для начинающих или тех, кто не любит стоять у плиты.Нашла я его в книге Делии Смит в разделе низкокалорийных блюд. В оригинале в нем нет ни масла, ни сыра. Но так как, во-первых, мы очень любим ризотто, во-вторых, не сидим на диете, то я добавила немного масла и сыра. Готовлю ризотто довольно часто традиционным способом, вкус запеченного ризотто не так хорош, как у ризотто, приготовленного по технологии, но это заметно только, тем, кто разбирается в этом блюде) Мне еще не доводилось добавлять в ризотто мадеру и концентрированное молоко. Эксперимент оказался удачным.  В насыщенный сливочно-грибной вкус ризотто вплелись дубильно-виноградные ароматы мадеры  - фантастическое сочетание! 

Пирог из фиников и чернослива

Наипростейший в приготовлении. Пряный, ароматный, полезный пирог от моего кумира в кулинарии Делии Смит

Лаймовый пирог

Очень ароматный, легкий и дамский! Роскошный летний десерт от Делии Смит.