воскресенье, 13 ноября 2016 г.

Яблочный штрудель


Рецепт штруделя надо?)
Многие боятся вытяжного теста. Считают, что это очень сложно. 
На самом деле, пусть не"левая нога" включается, но это не самая сложная выпечка. На все про все уйдет не более трех часов! Но вы, точно, получите массу вкусовых восторгов! Я обязательно этот штрудель сделаю на новогодний стол!
Приступим!

среда, 9 ноября 2016 г.

вторник, 9 августа 2016 г.

Французская/городская булка

У городской булки началась новая жизнь! Все хотят научиться делать гребешок. Но, в общем-то, вторую жизнь дала этой булке Елена, хозяйка блога с сайта hlebomoli
Она перевела "родной" ГОСТовский рецепт в заквасочный.
У Елены рецепт булки на 100% пшеничной закваске. Я же решила с вами поделиться  городской булкой на 60% пшеничной закваской с соблюдением всех остальных пропорций оригинального рецепта. Воды только чуть больше)
Очень вкусная булка. Кислотность очень грамотная - слабая. Ее полюбят даже те, кто предпочитает хлеб на хлебопекарных дрожжах.
Именно по этому рецепту я буду учить делать такой вкусный хлеб на курсах в Москве и Минске. В Минске, кстати, есть еще места)

Идеальная закваска и терморегулятор


Доброго дня, друзья!
Разводить закваску раз в день я начала год назад, как съездила на курс консультантов по кондитерскому искусству в кондитерскую школу Марии Селяниной.

Итальянский хлеб

Итальянский хлеб - все просто и не совсем. 100% заквасочный хлеб. Очень вкусный и пористый. И вкус, и пористость зависят от качества закваски и применяемой муки.
Обещала поделиться рецептом - делюсь!)
Рецепт увидела у Irena Kutsovsky Она им делилась с полгода назад в группе Маньяки-хлебопеки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Мои любимые блоги и сайты