Курица Тандури

Курица Тандури - популярное индийское блюдо. Курицу маринуют в йогурте с добавлением смеси  пряностей, которые называются тандури-масала. Состав смеси: кумин молотый, кориандр молотый, перец черный молотый, корица молотая, имбирь корень молотый, лавровый лист, перец чили молотый, кардамон черный, мускатный цвет, мускатный орех молотый, пажитника семена молотые, гвоздика молотая, кардамон молотый, лук, чеснок, горчица, соль. 
Курица Тандури достаточно острая, поэтому к ней хорошо сварить рис или испечь хлеб наан.

Курица в королевском маринаде

Рецепт маринада для курицы нашла в журнале Джейми Оливера. По составу очень похоже на индйское блюдо. Блюдо, на самом деле, у Джейми Оливера многокомпонентное. Там еще и соус, и картофель в соусе были. Ограничилась только маринованной курицей. Здоровский маринад. Курица получилась очень вкусной. Все просто!

Курица Масала (Chicken Masala)

Хочу познакомить вас с невероятно вкусным индийским блюдом "Курица масала". Это блюдо очень популярно среди англичан в индийских ресторанах. В нем много томатов и лука. Пряности: гарам масала, зира, кориандр, куркума, корица, гвоздика и кардамон.Корица и гвоздика придают мясному блюду терпкость. Кондитерских ноток нет)) Это совершенно уникальные - универсальные пряности! Еще в "Курицу масала" входит йогурт, часто сливки, которые смягчают общий вкус пряностей.
Блюдо готовится быстро (за 1 час) и несложно!
Источник: http://3hungrytummies.blogspot.ru