Баклажаны с пряной бараниной

Сезон баклажанов давно открыт! А сезон баранины и не закрывался!
Вы еще не едите баранину? Уже пора! В этом блюде, благодаря букету пряностей, неприятного запаха и вкуса баранины нет - только удовольствие!
Можно готовить на каждый день, а можно и изобразить в праздничном виде. У меня репетиция ко дню рождения мамы)))
Рецепт из моей любимой книги "Иерусалим" Йотама Оттоленги и Сами Тамими
Вы заметили, что это моя настольная книга?))

Фрикадельки из баранины и говядины

Мега-вкусные фрикадельки! Делала уже дважды. Семья (все попробовали, кроме собаки) в полном восторге.
Рецепт выкладываю для своих детей и сестер))
Друзья, если и вам он по душе, буду рада отзывам)))
Источник: "Иерусалим" Й.Оттоленги, С. Тамими

Шашлык из баранины

В этом году первый выезд на пикник был украшен новым рецептом шашлыка из баранины.
Получилось великолепное мясо! Не могу не поделиться рецептом в своем блоге.
На первый взгляд может показаться, что должна получиться пряная баранина из-за большого количества соответствующих специй. Но это совсем не так. Очень гармоничный вкус, идеально подходящий баранине.
После того, как размещу рецепт маринада, опишу свойства большинства специй.
Источник: "Иерусалим" Й.Оттоленги, С. Тамими

Греческая мусака

Сезон баклажанов в полном разгаре! Можно приготовить разнообразные вкусные блюда из баклажанов. Например, греческую мусаку. Поискала в интернете рецепты мусаки, но ничего не понравилось. Вспомнила, что мне моя дорогая сестра подарила книгу Гордона Рамзи "Мировая кухня". Там и нашла рецепт) Только пришлось изменять пропорции, видимо, некорректный перевод. Привожу рецепт уже с новыми пропорциями.

Ферганский плов в мультиварке

Да, простит меня Сталик Ханкишиев! Я приготовила плов не в казане и на живом огне, а в мультиварке! Что же делать, если у меня электрическая плита и нет в доме даже чугунного казана((( Но! Я всесь процесс выстроила по рекомендациям Сталика. Готовила мясо и овощи на плите в сковороде, а мультиварку использовала только на самом последнем этапе.
Я очень люблю рецепты Сталика, мне нравится, как он пишет, доверяю его технологии и советам. И хоть пока я не обзавелась книгами Сталика (не по карману), но спасибо ему за щедрость - за его жж! Читаю все новости, рецепты, заметки запоем)) Очень много всего познавательного!
Ферганский плов в мультиварке посвящен моей сестре. Даша, выкладываю для тебя!)