Как правило, манты делают из рубленого бараньего фарша с большим количеством также рубленого репчатого лука, сала/масла. Специи: зира, соль, перец. Тесто для мантов очень крутое. У Сталика Ханкишиева даны такие пропорции: на 1 кг муки 390 мл воды, 2 яйца, соль. Я тесто сделала по рецепту Марины (блог "Невыразимая легкость кулинарного бытия..."), а фарш у меня из говядины и свинины. Манты получились! Сочные, нежные, ароматные!
