Винегрет с маринованными опятами

Винегрет - классический русский салат. Появился он на столах россиян в начале 19-го века. В советские времена Винегрет - один из самых доступных салатов на столах наших родителей, бабушек и прабабушек. На дня в одном из известных новосибирских ресторанов в меню вычитала блюдо " Винегрет с маринованными опятами" - очень интересно. Надо пробовать. Под нетрадиционный для меня состав - нетрадиционное оформление))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 средних картофелин

3 свеклы

2 средних моркови

1 красная луковица

пол банки консервированного горошка

1 банка маринованных опят (300 г)

10 корнишонов

1 ст ложка каперсов

Заправка "Винегрет":

2 ч ложки дижонской горчицы

2 ст ложки красного винного уксуса

6 ст ложек оливкового масла EV

соль

перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 1. Сварить картофель, морковь, свеклу. Очистить. Нарезать мелким кубиком. Лук и огурцы мелко нарезать. 

2. Картофель выложить на блюдо

3. Смешать все ингредиенты для заправки

4. Полить соусом картофель

5. Остальные ингредиенты салата выложить поверх картофеля