суббота, 18 мая 2013 г.

Китайские блинчики с начинкой

Я уже выкладывала рецепт китайских блинчиков на сайте Едим дома. То была очень вкусная овощная начинка. Сейчас я хочу познакомить вас с не менее вкусной мясной начинкой. Эта начинка - не совсем начинка. Скорее блюдо с рисовой лапшой. Можно употребить и без блинов)))
 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто для 14-16 блинчиков:
440-500 г муки
360-400 мл горячей воды
соль
растительное масло
Начинка:
половина упаковки рисовой лапши
300-400 г свиного фарша
150 г мелких очищенных креветок
1 красная луковица
6 зубчиков чеснока
по пол пучка кинзы и петрушки
100 г свежих или с/м грибов шиитаке (или других грибов)
200 г стручковой фасоли
30-40 г зеленого лука
40 мл растительного масла
соль перец
Соус:
2 ст ложка соевого соуса
1 ст ложка рыбного соуса
1 ч ложка сахара
2 ст ложки воды
1 ч ложка кунжутного масла
щепотка белого перца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Приготовим тесто для блинчиков, как указано здесь.
2. Для начинки мелко порежем оба вида лука; порубим чеснок; у зелени отрежем стебли, стебли измельчим, листья порежем крупно; грибы порежем; рисовую вермишель зальем кипятком на 10 минут.
Для соуса все ингредиенты смешаем.
3. На раскаленную сковороду выльем 2-3 столовые ложки растительного масла. Сначала слегка обжарим чеснок, затем добавим красный лук. Обжариваем минуты три на сильном огне.
4. Добавим стебли кинзы и петрушки и зеленый лук. Перемешаем.
5. Добавим свиной фарш. Обжариваем минуты три, встряхивая и перемешивая. Далее добавим грибы.
6. Обжариваем еще немного. Добавим стручковую фасоль, затем креветки. Обжариваем совсем чуть-чуть. Вольем соус. Перемешаем. Попробуем, если надо добавим соли и перца.
7. Рисовую лапшу откинем на дуршлаг, добавим к начинке вместе с зеленью. Перемешаем выложим в миску.

8. Пожарим блины, как написано здесь
Фаршируем. Все к столу)))




2 комментария:

  1. Катрин, а это для меня совсем новое, спасибо, вот такое я еще не пробовала, хотя вот думаю...почему??))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, ну, хоть чем-то я смогла тебя удивить, Зарема! Приятно!

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...