Заготовки для сладких блюд

Инвертный сироп

Кофейный экстракт

Марципан

Ореховая мука

Карамелизованные орехи

Фисташковая паста

Помада

Marshmallow

Шоколадный ганаш для начинки

Фламбированные яблоки

Абрикосовый конфитюр

Фламбированные бананы

Апельсиновый ликер

Кофейный ликер

Шоколадная глазурь от Пьера Эрме

Ореховое пралине

Арахисовая паста

Лимонная паста

Ароматное масло

Масло Buerre Noisette

Помада - проще простого!

Арахис: паста и пралине

Грейпфрутовые цукаты