Сербский хлеб Погачице

Невероятно вкусный хлеб! Делаю его очень часто! Вкус топленого молока и хрустящей корочки - совершенный! К нему хочется возвращаться снова и снова!
Рецепт принадлежит Диане с сайта Едим дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
650 г муки (использую алтайскую Granmulino)
450-500 мл топленого молока
1?5 x ложки соли
2 ч ложки сахара
10 г свежих дрожжей
100 г сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Молоко подогреем (около 35 градусов). Растворим дрожжи с сахаром, дадим слегка подняться. В миске замесим тесто из муки, молока, дрожжей и соли. Накроем горячим слегка влажным полотенцем, уберем в теплое место без сквозняков для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза (1-2 часа).

2. Масло растопим. Разделим тесто на 14-16 частей. Скатаем колобки, слегка приплюснем. Обмакнем каждую лепешечку в масло, выложим  все лепешечки внахлест в виде косы на противень.

3. Дадим расстояться в течение 40 минут. "Коса" должна увеличиться в объеме вдвое.
Пока "коса" расстаивается, разогреем духовку до 200 градусов.
Поставим противень с хлебом на средний уровень духовки, выпекаем 25-30 минут до золотистого колера.