Ирландский содовый хлеб

Ирландский содовый хлеб появился в Ирландии вслед за Святым Патриком в середине 1840 года. Хлеб на соде с добавлением пахты - традиционный хлеб для этой страны. Это любимый домашний хлеб ирландцев, не требующий много времени и усилий. Испекла хлеб по рецепту Делии Смит. Рецепт расчитан на форму диаметром 15 см, у меня было 2 формы диаметром 11 см, поэтому я замесила 1,5 нормы теста. В состав теста входят овсяная крупа и зародыши пшеницы. И то, и другое я купила в диабнетическом отделе (овес и пшеница для проращивания). Теперь такую крупу буду использовать при выпечке полезного хлеба. Мне понравилось)

Mama's Angel Food Cake

От приготовления предыдущего торта у меня осталось много белков, лимонный крем и глазурь. Готовлю воздушный ангельский бисквит на белках по рецепту Марты Стюарт.

Шоколадный торт "Гертруда"

Неделю назад испекла торт по рецепту и подсказкам Евы (большого мастера по тортам). Нам так понравился торт, что решили придумать имя. У Бориса Гребенщикова есть песня: "Не пей вина Гертруда, пьянство не красит дам....". Так и назвали Гертрудой: звучно и с подтекстом)) Бисквит пряный и влажный с ярким карамельным оттенком во вкусе, в его состав входит темное пиво. Такой бисквит великолепно сочетается с лимонным кремом.

Венское печенье с какао от Пьера Эрме

Рецепт простого печенья от Пьера Эрме из книги "Ларусс. Шоколад". Хотя, простое и Пьер Эрме - в голове не укладывается) Но это так. Время на подготовку и выпечку - 35 минут.

Ореховый торт

На день рождения своему отцу приготовила очередной торт от Карла Шумахера. Изначально он не привлек моего внимания и, если бы не предпочтения моего отца, то и делать бы не стала. Но я рада, что сделала! Он чем-то похож на "Эстерхази", но, как сказала хором вся моя семья: "Намного вкуснее!". Немного изменила состав крема: в два раза уменьшила количество масла, добавила желтки, увеличила общее количество крема. Изменила украшение: вместо печенья "Черепица", использовала карамелизованные орехи.

Торт "Эстерхази"

Наконец-то, я начала выполнять свои планы! Благодаря "прочтению" рецепта Карла Шумахера  Марией Селяниной, торт "Эстерхази" исполнить совсем не сложно. Самое сложное для меня - оформить торт (самая последняя стадия), но в этот раз все вышло, как по маслу)) Использовала в качестве ореховой муки фундучную. Считаю ее самой ароматной и вкусной. Но можно приготовить торт из миндальной муки или смеси с фундучной. Очень вкусный ореховый торт! Настоящее удовольствие!
Отрправляю рецепт eastflower на флешмоб "Рецепты из закладок".

Плов с вешенками

Рецепт Сталика Ханкишиева. Прекрасный вегетарианский плов. Вешенки можно заменить другими грибами.