Шоколадные колбаски

Карты так сложились, что я просто не могла не сделать эти любимые с детства всеми сладости. Увидела в меню одного новосибирского ресторана десерт "Шоколадная колбаса" плюс в блоге   Animus Lusus, , а еще я очень хотела сделать колбасу не с какао-порошком, как делала в советские времена, а с натуральным шоколадом 

В общем, делаю "премиальный вариант"))

Багет с сельдереем

Как и французы, ни я, ни остальные члены моей семьи  не любим корень сельдерея. Но это очень полезнвй корнеплод, поэтому я сделала с ним хлеб. Как правило, в хлебопечении применяются пюре из отварных овощей или их отвары, я очень переживала, кладя в тесто сырой мелкотертый сельдерей: вдруг хлеб не получится? Переживания были напрасны!))) Была выбрана правильная закваска и соотношение остальных ингредиентов))) Хлеб получился невероятно вкусным! Сельдерей не чувствуется, возможно он дал дополнительный аромат и вкус в общуюю гамму вкусов?) Получилась не булка, а настоящий хлеб! Я наконец-то научилась печь хлеб!))))))

Хлебные закваски: Poolish

Poolish -это мягкая или влажная хлебная закваска. Назввана французами в честь польских пекарей. История этой закваски началась примерно в 1840 году

Фриттата со шпинатом (Spinach Frittata)

Быстро, вкусно, полезно! Великолепный завтрак от Марты Стюарт!

Пряный кекс с патокой (Molasses Spice Cake)

Это очередной рецепт Матры Стюарт. Аромат у этого кекса очень яркий, но не тяжелый, на вкус он пряно-имбирный, очень легкий, тает во рту, великолепно сочетается с кремом из маскарпоне и сливок, но крем не обязателен. К этому кексу можно еще сварить соус-карамель или соус баттерскотч

Крылышки барбекю

Ни разу еще не делала соус или маринад барбекю. Сегодня опробовала глазурь-барбекю от Марты Стюарт. Очень вкусно! 

Красная аджика

В настоящей аджике помидоров нет, а красная она из-за красного жгучего перца.