Котлеты из свеклы с черносливом

Не знаю как вам, а я очень люблю котлеты из свеклы)

Соратников у меня дома на такую еду нет, но мои дорогие сестры и мамочка всегда готовы поддержать компанию)))

Рецепт выкладываю для них и вех-всех-всех любителей свеклы (не только борща)))

на 5 котлет по 60 г:

500 г свеклы (225-250 г вареной, натертой и отжатой)

20 г яиц

3 г соли

15 г чернослива

20 г сметаны 30%

3-5 г чеснока

0,1 г кайенского перца

7 г муки

7 г кукурузной муки или манки

Выход: 300 г

20 г растительного масла для жарки

кукурузная мука для обваливания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свеклу сварить (около 2-х часов), слить воду, залить холодной водой.

Через 30 минут воду слить. Почистить, натереть на мелкой терке

или измельчить другим способом, отжать (дать стечь соку на мелком сите).

Соединить с мелкорубленым чесноком, порезанным черносливом и

другими ингредиентами.

Сформовать котлеты, обвалять в кукурузной муке или манке.

Обжарить на небольшом количестве масла.

Можно заморозить в сыром виде и жарить сразу замороженными
(используйте крышку) на сковороде или запекать в духовке (200-220С)