Баклажаны по-китайски 香辣碎茄子

У меня с китайской кухней, наверное, кармическая связь))) Отношусь очень трепетно и очень люблю. Недаром же я руководила китайским рестораном около двенадцати лет. В моем ресторане с его основания и до сих пор есть блюдо "Баклажаны в китайском стиле". Гости очень любят его. Я не знаю рецептуры этого блюда, но сегодня мне удалось воссоздать его лучшую копию! Шеф-повар Тан гордился бы мной (надеюсь)))) Мои рекомендации вам! Если есть все ингредиенты, приготовить эти вкуснейшие баклажаны не сложно!
Источник вдохновения: 3hungrytummies.blogspot.ru
Отправляю рецепт на ФМ Марины "Баклажан"

Фермерский хлеб

Размещаю новый рецепт хлеба. У него тонкая хрустящая корочка, объемный, пористый мякиш, мягкий аромат со сложной гаммой оттенков. На приготовление опары потребуется не менее 12 часов, сам хлеб подходит и выпекается максимум за 5 часов.

Источник hefe-und-mehr.de

Малиновое мороженое

Что может быть лучше домашнего мороженого! Готовится легко. Без фризера, конечно, долго, но ради такого удовольствия можно и подождать! На неделе приготовила малиновое мороженое, подсмотрев рецепт у Вениамина.

Карбонад по-фламандски

У меня три книжки Поля Бокюза. Осваиваю его рецепты очень дозированно - по чуть-чуть. Не было еще ни одного прокола)) Все что получается, нравится))) Сегодня я выбрала для освоения рецепт из книги "Кухня по сезонам" "Карбонад по-фламандски". Это говядина, нарезанная небольшими кусочками и тушенная в пивном соусе с ароматными травками. На выходе: мягчайшее мясо и очень вкусный соус. Если соус от мясного блюда едят вегетарианцы (мои дети), значит блюдо удалось!

Crazy cake

Это американский шоколадный пирог. Появился на свет в 30-х годах прошлого столетия. Тесто заводится на молоке с растительным маслом и без яиц. Я приготовила этот сумашедше вкусный шоколадный пирог по версии Екатерины из блога Verdade de sabor без масла и на теплом кокосовом молоке. Невероятно простой в исполнении пирог. С ним справится даже школьник начальных классов))) Простота исполнения не сказывается на вкусе. Он роскошен! В меру влажный мякиш и невероятно вкусный шоколадный вкус! Кокосового запаха нет. Вкуса тоже. (что приятно!)

Бразильский морковный кекс

Не так давно, просматривая новые рецепты блогеров, наткнулась у Риммы на замечательный блог Verdade de sabor. Поселилась я там надолго)))) Очень много профессионально и со вкусом исполненных тортов, много историй и незнакомой пока что для меня бразильской и португальской выпечки. Сегодня я приготовила сразу два простых и невероятно вкусных пирога по рецептам этого блога. Сначала выкладываю рецепт и мои впечатления о бразильском морковном кексе. Невероятно прост в исполнении. Нужно просто погузить все продукты в блендер и превратить в единую массу. Дальше остается только ждать пока испечется. Есть можно теплым. Яркий, нежный, пушистый и полезный кекс!. В нем нет сливочного масла. Я для себя и своей семьи заменила обычную белую муку на цельнозерновю, белый сахар - на коричневый и добавила апельсиновую цедру, экстракт ванили и мускатный орех. (Побоялась - вдруг морковкой будет отдавать)

Воздушный медовый бисквит с фламбированными яблоками

Мне нужно было в рабочий день по-быстрому для вечернего праздника сделать торт. Медовый бисквит приготовила с утра, а вечером за 20 минут топинг к нему. Все очень быстро, по-новому и ароматно-вкусно! Бисквит получился очень-очень нежный и вкусный! Похож на шифоновый, яиц только в него меньше идет. Получился австрийско-американский десерт. рецепт теста принадлежит Марте Стюарт, а фламбированных яблок - Карлу Шумахеру.