Булочки для гамбургеров

  

Перед вами рецепт лучших булочек для гамбургеров! Нашла я его около года назад на сайте Алексея Онегина















ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 ст муки
3 ст ложки молока
1 ст воды
20 г свежих дрожжей
2 яйца
соль
2,5 ст ложки сахара
50 г размягченного сливочного масла
1 яйцо и сливкки для смазывания булочек
кунжут

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Смешаем молоко с теплой водой и сахаром, разведем в этой смеси дрожжи, дадим постоять до появления пены

2. Взобьем яйца

3. Муку просеиваем в миску и смешиваем с маслом до состояния крупки

4. В муку вливаем яйца и смесь дрожжевую смесь, добавляем соль. Вымешиваем тесто. Месим минут 5-10. Тесто мягкое, довольно липкое. Присыпаем мукой, закрываем салфеткой и ставим на расстойку в теплое место

5.  Через час тесто поднимется в два-три раза

6.  Делим тесто на части. Я разделила на 10. Катаем колобки, выкладываем на смазанный маслом противень, надавливаем на каждый колобок ладонью, чтобы он был приплюснутым

7. Ставим в теплое место на расстойку (примерно на час). Поднявшиеся булочки смазываем смесью яйца и сливок, сверху присыпаем кунжутом

8.  Ставим в разогретый духовой шкаф и выпекаем 12-15 минут при температуре около 220 градусов. Получились красавчики! Мягонькие) Тесто структурированное, булочка прекрасно режется в горячем виде