Насыпной пирог с ягодой (песочное тесто)

Моя дочка Аня как-то попросила простой и очень вкусный рецепт пирога с ягодой, приготовление которого не потребует какого-то оборудования, кроме духовки. И чтобы испечь его можно было без проблем в газовой духовке.
Ниже привожу пошаговый рецепт вкуснейшего пирога. Его приготовление не потребует иметь вам ни миксера, ни скалки, ни даже специальных форм. Испечь его можно в одноразовых алюминиевых формах.

Фондю

Когда-то, уже не помню когда, мне моя сестра Даша подарила фондю. Стояло и стояло - ждало своего часа.

Моя дочка Саша освоила этот прибор✌ Вчера приготовила и накормила меня. Я в ответ напекла хлеба.
Рецепт фоню ниже. Хлеб пеките по своим рецептам или присмотрите себе что-нибудь у меня😇

Бриошь "Босток"

Куличи пекли неистово 😊

Кто не заморозил вовремя лишнее, получил или вот-вот получит черствую сдобу.

О процессах черствения можно почитать у меня в блоге или здесь

Что делать с черствыми куличами?

Обратиться, например, к опыту французских пекарей.

Заварные оладьи

Если вам понравится этот рецепт, можете благодарить не меня, а Аню (мою дочку). Разработала и отработала его именно для нее и по ее просьбе.

Пусковые испытания пройдены. Подопытные остались живы и очень довольны)))

Делаются оладьи легко и просто.
Благодаря заварке получаются очень нежными.

Вишневый пирог "Твин Пикс"

Сериалу "Твин Пикс" в нынешнем 2020 году исполнилось 30 лет. Вишневый пирог является визитной карточкой этого сериала: главный герой постоянно берет в кафе вишневый пирог и кофе.

Моя Анютка подала мне вчера идею испечь такой пирог и выложить рецепт в блог и инстаграм. Выполнено! Подробный фотоочет процесса ниже. Анютка сегодня с утра (перед работой) уже испекла вишневый пирог.

Ее оценка: "Мама, пирог — просто пушка! Мне невероятно понравился!"

Теперь очередь за вами!))

P.S. Пирог делала в "нечеловеческих" условиях))) Абсолютно неприспособленных для хлебно-кондитерских упражнений. Нет форм, кистей, скребков и тд и тп. У старинной духовки печет только верх. Температура не выставляется. Но худо-бедно пирог сотворила))

Миксер дала попользоваться сестра, захватила с собой из дома кисти, скребки, термометр. Но всего не привезешь, особенно, духовку)

Творог на топленом молоке

Я очень люблю творог во все времена)
В последнее время пристрастилась к творогу из топленого молока. У нас не продается такой творог, поэтому делаю сама.

Заквасить топленое молоко - сложная задача. С ней легко справляется готовая промышленная закваска. Стабильный, быстрый, качественный результат обеспечен! Плюс уверенность в отсутствии критического количества патогенной микрофлоры. Без лабораторных испытаний никогда и ни в чем невозможно быть уверенным. Ведь на глаз не определить КТО там заселился))
Из учебников по микробиологии мне известно, что молочнокислые бактерии (закваска) создают кислую среду, в которой не выживают большинство патогенных микроорганизмов. Поэтому применяя закваску, я уверена в безопасности полученного творога для себя и семьи.

Сочни с творогом

Творожные сочни сейчас не те, что раньше. Очень редко (почти никогда) бывают в продаже вкусными. Застревающее в горле тесто со вкусом соды, крупинчатый сухой творог вместо начинки.
Я уже выкладывала рецепт сочней свосемь лет назад. Повторяю.

Штрудель "БИГ спринг-ролл" и яблочный

Рецепт яблочного штруделя уже есть в блоге
Немного изменила рецепт теста и добавила еще несладкую начинку. Вариантов начинок может быть множество. Ограничитель - наша фантазия и научные познания)))

Пироги из слоеного теста (капустная начинка, шпинат/грибы, растегаи с рыбой)

Слоеное тесто для пирогов и три начинки: из капусты, шпинат+творог+грибы, рис с зеленью и яйцом и рыба.

Прямой эфир в моем профиле в инстаграм длился 2,5 ч, плюс сутки предварительной работы, чтобы участники эфира могли сразу посмотреть результат)))
Рецепт слоеного теста и трех начинок ищите ниже.