Норвежские узлы

Рецепт Жинет Матьо из книги "Я умею готовить". Получилось не просто песочное печенье, а воздушно-песочное) Можно даже не жевать, они тают во рту.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца
125 г сливочного масла
100 г сахара
180 г муки
сахарная пудра


Духовку разогреть до 200 градусов


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Сварить вкрутую яйцо. Растолочь желток.

2. и смешать с двумя сырыми желтками.

3. Добавить сахар и взбивать миксером 5-10 минут.

4. Добавить половину муки, размягченное сливочное масло, оставшуюся муку.

5. Замесить руками тесто.

6. Раскатать в длинную ленту и порезать на куски.

7. Из каждого куска связать узел.

8. Замочить узлы во взбитом вилкой белке, обвалять в сахарной пудре.

9. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, выложить узлы.

10. Печь в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 10-15 минут до колера. Печенье получается очень хрупким, поэтому снимать с листа нужно с осторожностью.