Китайские блинчики с начинкой

Я уже выкладывала рецепт китайских блинчиков на сайте Едим дома. То была очень вкусная овощная начинка. Сейчас я хочу познакомить вас с не менее вкусной мясной начинкой. Эта начинка - не совсем начинка. Скорее блюдо с рисовой лапшой. Можно употребить и без блинов)))

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто для 14-16 блинчиков:

440-500 г муки

360-400 мл горячей воды

соль

растительное масло

Начинка:

половина упаковки рисовой лапши

300-400 г свиного фарша

150 г мелких очищенных креветок

1 красная луковица

6 зубчиков чеснока

по пол пучка кинзы и петрушки

100 г свежих или с/м грибов шиитаке (или других грибов)

200 г стручковой фасоли

30-40 г зеленого лука

40 мл растительного масла

соль перец

Соус:

2 ст ложка соевого соуса

1 ст ложка рыбного соуса

1 ч ложка сахара

2 ст ложки воды

1 ч ложка кунжутного масла

щепотка белого перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Приготовим тесто для блинчиков, как указано здесь.

2. Для начинки мелко порежем оба вида лука; порубим чеснок; у зелени отрежем стебли, стебли измельчим, листья порежем крупно; грибы порежем; рисовую вермишель зальем кипятком на 10 минут.

Для соуса все ингредиенты смешаем.

3. На раскаленную сковороду выльем 2-3 столовые ложки растительного масла. Сначала слегка обжарим чеснок, затем добавим красный лук. Обжариваем минуты три на сильном огне.

4. Добавим стебли кинзы и петрушки и зеленый лук. Перемешаем.

5. Добавим свиной фарш. Обжариваем минуты три, встряхивая и перемешивая. Далее добавим грибы.

6. Обжариваем еще немного. Добавим стручковую фасоль, затем креветки. Обжариваем совсем чуть-чуть. Вольем соус. Перемешаем. Попробуем, если надо добавим соли и перца.

7. Рисовую лапшу откинем на дуршлаг, добавим к начинке вместе с зеленью. Перемешаем выложим в миску.

8. Пожарим блины, как написано здесь. 

Фаршируем. Все к столу)))