Паста с беконом и зеленым горошком

Рецепт Марты Стюарт. Как всегда, вношу небольшие изменения. Очень быстро, очень просто и очень вкусно!))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

340 г фетучини или спагетти

8 пластинок бекона (около 110 г), нарезать тонкими полосками

1 лук-порей, мелко порезать

0,5 ст сливок жирностью 23-33 %

200 г с/м зеленого горошка

1 ст ложка тертой лимонной цедры

1 ст ложка свежевыжатого лимонного сока

0,5 ст тертого пармезана

свежемолотый черный перец

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В большой кастрюле в кипящей подсоленой воде сварить пасту по инструкции на упаковке (до состояния аль-денте), Откинуть на дуршлаг, сохранить полстакана воды из-под пасты.

2. На сухой сковороде обжарить бекон, выложить в миску, вытопившееся масло оставить в сковороде

3. На масле из-под бекона обжарить лук-порей. Обжаривать на среднем огне до мягкости

4. Добавим сливки, горошек, выложим обратно бекон. Готовим на медленном огне минуты две до готовности горошка

5. В соус добавим цедру лимона, лимонный сок, пармезан, свежемолотый перец

6. Перемешаем, выложим к пасте, добавим воду из-под пасты, если нужно