Сметанные булочки

Как вы относитесь к свежайшим булочкам на завтрак? Мы - очень хорошо! Особенно, в выходные!
Выкладываю рецепт сметанных булочек с восхитительной хрустящей корочкой!

Ржаные багеты

Выкладываю довольно простой рецепт ржаных багетов. Они готовятся только на закваске без дрожжей. Прекрасный ржаной вкус!
С учетом перевода пшеничного стартера в ржаной, багеты готовятся полтора-два дня.
Источник: Выпечка хлеба и не только

Ржаная чиабатта

Умеете ли вы печь чиабатты?) Еще полгода назад я не могла победить этот чудо-хлеб. Но в прошлые выходные все получилось)) Сразу предупреждаю: он сложный в приготовлении (может быть, только для меня?))). Главное, использовать правильную муку и соблюдать технологию. Чиабатта готовится довольно долго и нужно запастись терпением, но она очень вкусная! На сегодня - это самый вкусный для меня хлеб))) Чтобы правильно определить консистенцию теста, советую посмотреть видео. Лучше забивайте в поисковик слово на итальянском языке - ciabatta.

Багеты

Вот и очередной рецепт багетов) Дети сказали, что они лучшие. Но я все еще ищу лучший вариант)
Вся семья в один голос сказала, что эти багеты - очень качественный хлеба. И съели четыре багета, не дав им остыть)))

Кекс с джандуйей и лимоном

Очень нежный по структуре кекс.Готовится на оливковом масле. С приготовлением этого кекса я утилизировала часть запасов моей морозилки) Это лимонная паста, джиандуйя, штройзель. Можно в кекс и не класть эти ингредиенты, он все-равно останется прекрасным!

Источник: Antonio Bachor "Simply Beautiful"

Белорусский ржаной заварной хлеб, или по мотивам Нарочанского хлеба

Я вычитала, что этот хлеб пользуется огромной популярностью в Белоруссии. Очень захотелось попробовать! И что в нем такого, что его везут, как сувенир в другие страны?
С советских времен я знала только один знаменитый ржаной заварной хлеб - Бородинский. Но постоянное занятие хлебом и с хлебом вывело меня на знаменитые прибалтийские ржаные хлеба, а теперь еще и белорусский... Сколько еще неизведанного впереди!)
Чем интересен нарочанский хлеб: в его составе есть картофель и он присутствует с самого начала процесса приготовления! Во всем остальном процесс схож с приготовлением других заварных хлебов.
Источник: солнечный пекарь

Картофельный хлеб с чесноком и прованскими травами

У меня очень серьезные планы на выходные!) Испечь два вида нового хлеба, три вида печенья, новый оливковый кекс, в очередной раз поупражняться с круассанами...Не знаю успею ли все, но первый вид хлеба уже испечен и съеден, не дождавшись пока остынет.
Очень мягкий и пышный! Я даже удивилась! Ну, очень хорош! Дрожжей в этом хлебе нет. Только закваска!
Источник: солнечный пекарь