Майонез

Новогодняя ночь и салат "Оливье" неразлучны.
Салат "Оливье" будет намного вкуснее с домашним майонезом. Для его приготовления не нужны хитрые гаджеты и дорогие продукты) Всего лишь, венчик, желтки, горчица и растительное масло.

Хлеб с полентой

Друзья, делюсь рецептом невероятного вкусного хлеба! Он не из простых. Приготовлен только на закваске. В составе три вида муки, полента, тыквенные семечки, кунжут и розмарин.

Источник: Chad Robertson's "Tartine Bread"

Оливковый хлеб с пряными травами

Рецепт этого хлеба обещала подписчикам инстаграм еще неделю назад. выполняю свое обещание и выкладываю! Хлеб настолько вкусный, что вы влюбитесь в него с первого кусочка! Он будет у вас в фаворитах очень долго!
Хлеб довольно прост в исполнении. Готовится на дрожжевой закваске. Я пробовала экспериментировать с заквасками, пробовала удешевить, заменив оливковое масло растительным. Но лучший вариант именно этот! Хлеб пышный, мягкий, ароматный! Хорошо хранится. Его можно сразу после остывания заморозить и разморозить по необходимости. Хлеб не потеряет своих свойств!
Источник: hefe-und-mehr

Кекс с джандуйей и лимоном

Очень нежный по структуре кекс.Готовится на оливковом масле. С приготовлением этого кекса я утилизировала часть запасов моей морозилки) Это лимонная паста, джиандуйя, штройзель. Можно в кекс и не класть эти ингредиенты, он все-равно останется прекрасным!

Источник: Antonio Bachor "Simply Beautiful"

Шоколадный кекс с черносливом, виски и эспелетским перцем

Мега шоколадный, слегка острый и пьянящий! Исключительно гармоничное сочетание - черный шоколад, чернослив, виски и эспелетский перец! Бодрящий аромат и влажный мякиш... Что еще можно написать шокоголикам? Этот кекс должен быть дежурным десертом у каждого любителя шоколада!
Источник вдохновения: "Поваренная книга Ottolenghi"

Грушево-яблочные кексы с ликером мораскино

Осень - прекрасная пора для грушевой выпечки! Я, кстати, впервые делала выпечку с грушей) Семья не есть груши ни в каком виде. Но когда-то я должна попробовать, что такое выпечка с грушей? Приготовила кексы на оливковом масле с грушево-яблочной смесью, настоянной в ликере мораскино с пеканом и лимонной цедрой. Пышный чуть влажный мякиш. Аромат сносил голову, пока кексы пеклись. Очень хороши!
Источник: "Поваренная книга Ottolenghi" Рецепт с изменениями

Лимонный кекс на оливковом масле с малиной

Я редко делаю сладкую выпечку на оливковом масле, сама не знаю почему. Увидела на сайте Нины Тарасовой рецепт Пьера Эрме "Лигурийский лимонный пирог с малиной", он делается на оливковом масле по типу генуэзского бисквита. Очень захотелось сделать. Получила очень воздушную ароматную выпечку. Сохраняю этот рецепт у себя. Изменила температурный режим.

Анисовые кексы на оливковом масле

Очень ароматные кексы. Делаются по типу генуэзского бисквита. Добавила анис не в чистом виде, а настой белого вина на семенах аниса. Анисовый настой придает выпечке тонкий и изысканный вкус и аромат. Ничего общего с аптекой!