Фисташковый чизкейк

Это мой пятисотый пост! Раз так, размещаю рецепт очень-очень вкусного торта! Это чизкейк в квадрате: запеченный чизкейк и чизкейк без выпекания на основе желатина. Прекрасный торт! Высшее удовольствие!
Источник: niksya С небольшими изменениями.

Пирожное "Картошка"

Это необычное пирожное "Картошка". Что-то среднее между конфетой и пирожным. Очень шоколадное, нежное и вкусное. Точного рецепта (впервые у меня в блоге) не будет. У меня был бисквит по типу брауни. Не очень удачный для брауни, а может быть жарко и моя семья отказалась есть очень шоколадную сладость. Пришлось остатки бисквита переработать, добавив сливочный творожный сыр и коньяк. Результат - невероятно хорош. Рецепт брауни я выкладывала здесь и здесь. Но для себя в этом рецепте записываю рецепт бисквита по типу брауни от Пьера Эрме. Он отличается от брауни тем, что масло и яйца хорошо взбиваются. Далее остальные ингредиенты добавляются по вкусу и необходимой консистенции.

Грибной рулет с двумя видами сыра

Идею такого рулета взяла здесь. Я решила приготовить несладкий шифоновый бисквит. Если вы пекли шифоновый бисквит, то представите, насколько он нежный! В несладком варианте ничуть не хуже. Готовится несложно. Всего 1,5-2 часа времени от начала и до конца и у вас на столе праздничная грибная закуска!

Ванильное овсяное печенье

В последнее время передо мной стоит задача, сделать что-нибудь вкусно-сладкое, но, в то же время, с пониженным содержанием жира, сахара и пшеничной муки высшего сорта. В общем, это печенье для тех, у кого повышенный сахар в крови, но полезно всем. В результате получила классическое овсяное печенье с ярким и очень приятным ванильно-сливочным ароматом и вкусом. Вместо белого сахара использовала коричневый, а муку высшего сорта заменила на цельнозерновую. Делается печенье за 20 минут. И очень быстро съедается)

Клубничный тарт с шоколадом и сырным кремом

Хотела сделать "простенький" воскресный завтрак, а получился торт, претендующий на звание новогоднего))) Делается довольно легко, единственное, чтобы сделать тесто для тарта очень тонким, нужно запастись терпением и следовать технологии.  Повторюсь: технологию приготовления тонкого теста для тарта вычитала у Марии Селяниной. Идею положить на дно тарта ганаш также почерпнула у Марии Селяниной. 

Пряный кекс с патокой (Molasses Spice Cake)

Это очередной рецепт Матры Стюарт. Аромат у этого кекса очень яркий, но не тяжелый, на вкус он пряно-имбирный, очень легкий, тает во рту, великолепно сочетается с кремом из маскарпоне и сливок, но крем не обязателен. К этому кексу можно еще сварить соус-карамель или соус баттерскотч

Тирамису (Tiramisù)

Тирамису - итальянский многослойный десерт, дословный перевод - вознеси меня. Состав классического Тирамису: сыр маскарпоне, яйца, печенье савоярди, кофе, какао-порошок для посыпки верха десерта, сахар, возможны алкогольные добавки в виде рома, коньяка, виски. Это один из самых популярных десертов в мире. Существует множество версий на тему Тирамису: кофе заменяется фруктовыми соками, савоярди бисквитами, какао порошок - шоколадом и т.д. Вкус этого десерта совершенен, его невозможно с чем-либо сравнить, ели вы никогда не пробовали Тирамису. Выкладываю здесь классический рецепт этого воздушного лакомства

Брауни с кремом из маскарпоне

Несколько дней назад приготовила мегашоколадные брауни от Вениамина. Это невероятно вкусно! Сегодня решила повторить, но в дому не оказалось орехов, зато был маскарпоне. Делаю двухслойные брауни. В тесто добавила виски для усиления шоколадного вкуса. Крем из маскарпоне превратил брауни в мини пирожные и сделал вкус более мягким

Австрийское яблочное пирожное

Сезон яблок в разгаре. Выкладываю рецепт невероятно вкусных творожно-яблочных пирожных.

Брускетта из помидоров с паштетом из рикотты и маринованными креветками

Тайский взгляд на итальянскую кухню или обычный фьюжн на праздничном столе

Шифоновый Zuccotto с апельсиновым соусом

Zuccotto - традиционный итальянский десерт родом из Флоренции. Выполняется в виде купола. Еще неделю назад, посмотрев одну из серий "Правила моей кухни", я загорелась приготовить этот торт. Теперь и в моей копилке есть очередное знаменитое вкуснейшее и очень простое в исполении итальянское блюдо!))) Спасибо, Италия!)))))

Малиновый тирамису с фруктовым соусом

Сегодня у меня большой повод для приготовления такого романтичного десерта))) 70-летие Пола Маккартни и 23-летие нашего с мужем знакомства) Рецепт принадлежит Карлу Шумахеру, но приготовлен со значительными изменениями. Шумахер предлагает смешивыать маскарпоне со взбитыми белками. У нас стоит большая жара и я побоялась использовать сырой белок в таких непростых погодных условиях. Заменила на жирные сливки, приготовила по типу мороженого. Фруктовый соус шикарен! Его можно использовать с разным десертами, фруктовыми салатами и мороженым