Лимонная помадка

Обожаю цитрусовые курды. Размещаю очень простой рецепт лимонного крема от Делии Смит.

Свинина в карибском маринаде

Карибский маринад прекрасно подходит для барбекю и гриля. Мясо получается очень нежным и вкусным!

Источник: Делия Смит

Ирландский содовый хлеб

Ирландский содовый хлеб появился в Ирландии вслед за Святым Патриком в середине 1840 года. Хлеб на соде с добавлением пахты - традиционный хлеб для этой страны. Это любимый домашний хлеб ирландцев, не требующий много времени и усилий. Испекла хлеб по рецепту Делии Смит. Рецепт расчитан на форму диаметром 15 см, у меня было 2 формы диаметром 11 см, поэтому я замесила 1,5 нормы теста. В состав теста входят овсяная крупа и зародыши пшеницы. И то, и другое я купила в диабнетическом отделе (овес и пшеница для проращивания). Теперь такую крупу буду использовать при выпечке полезного хлеба. Мне понравилось)

Низкокалорийный морковный пирог

№ 200! Двухсотый рецепт должен быть очень вкусный! Предлагаю вашему вниманию очень полезный и потрясающе вкусный пирог. В нем используется цельнозерновая мука, коричневый сахар, растительное масло и морковь. Похож по вкусу на пышный медовый торт)) И готовится "левой ногой")))  Рецепт Делии Смит.

Котлетки из нута с салатом из красного лука и кинзы

Блюдо для вегетарианцев, хотя, и тот, кто любит мясо, вряд ли сможет остаться равнодушным к этим миниатюрным, ярким и очень вкусным котлеткам из нута. Их можно приготовить, как основное блюдо, а можно использовать и в качестве гарнира. Рецепт Делии Смит.

Котлеты из красной рыбы

Для этих котлет не нужно использовать дорогую красную рыбу. Подойдет и горбуша. Сечас как раз в продаже появился свежий улов. Рецепт котлет из красной рыбы увидела у Делии Смит, решительно воплотила в жизнь, но с серьезными изменениями. К таким котлетам прекрасно подойдет соус с каперсами и хреном

Котлеты из картофеля, цуккини и сыра Фета

Пожалуй, эти котлеты лучшие на нашем семейном котлетном марафоне. Пока!)) Рецепт Делии Смит. Исполнила почти все по рецепту: свежей мяты не было - заменила на сушеную, сливочное масло сознательно заменила на растительное

Ризотто под соусом карбонара (запеченное)

Очень вкусный несложный вариант ризотто от Делии Смит

Запеченное ризотто с грибным ассорти и мадерой

Этот рецепт для начинающих или тех, кто не любит стоять у плиты.Нашла я его в книге Делии Смит в разделе низкокалорийных блюд. В оригинале в нем нет ни масла, ни сыра. Но так как, во-первых, мы очень любим ризотто, во-вторых, не сидим на диете, то я добавила немного масла и сыра. Готовлю ризотто довольно часто традиционным способом, вкус запеченного ризотто не так хорош, как у ризотто, приготовленного по технологии, но это заметно только, тем, кто разбирается в этом блюде) Мне еще не доводилось добавлять в ризотто мадеру и концентрированное молоко. Эксперимент оказался удачным.  В насыщенный сливочно-грибной вкус ризотто вплелись дубильно-виноградные ароматы мадеры  - фантастическое сочетание! 

Шоколадные мини-кексы с кофейной глазурью

Сегодня опробовала новую форму для капкейков. Нашла у Делии Смит очень простой рецепт шоколадных мини-кексов. На замес ушло 10 минут и столько же на выпечку. Несколько не удалась глазурь - перелила молока, как бы там ни было, глянец кексам она придала))) Приготовление таких кексов можно доверить даже ребенку)

Хлеб из корня сельдерея

Сегодня всемирный день хлеба. С детства питаю к выпечке хлеба и хлебу особые чувства. Очень любила наблюдать, как заводит тесто и печет хлеб моя бабушка. Я как чувствовала, и еще с воскресенья занялась приготовлением  Lievito Madre. Но это длительный процесс и результатом я смогу поделиться с вами только на следующей неделе. А сегодня в честь такого душевного праздника выкладываю свой старый рецепт

Картофельное пюре с тремя видами горчицы

Суфле с рокфором

Рецепт Делии Смит. Единственное, мне пришлось его переделывать дважды: сначала я положила муки по рецепту и сразу поняла, что это не то..... С коррективами получилось здорово! Это рождественская, новогодняя, просто праздничная закуска!

Особый лондонский суп из колотого зеленого гороха

Этот суп получил свое название из-за очень густых лондонских туманов, называемых на жаргоне peasouper (гороховый суп). Рецепт принадлежит Делии Смит

Пирог из фиников и чернослива

Наипростейший в приготовлении. Пряный, ароматный, полезный пирог от моего кумира в кулинарии Делии Смит

Лаймовый пирог

Очень ароматный, легкий и дамский! Роскошный летний десерт от Делии Смит.

Пряный яблочный кекс

Очень легкий в приготовлении летний ароматный кекс. Яблоки можно заменить другими фруктами. Рецепт Делии Смит. Изменила состав пряностей и заменила пекан на грецкие орехи