Штрудель "БИГ спринг-ролл" и яблочный

Рецепт яблочного штруделя уже есть в блоге
Немного изменила рецепт теста и добавила еще несладкую начинку. Вариантов начинок может быть множество. Ограничитель - наша фантазия и научные познания)))

Хлеб Хоккайдо "Пора в школу!"

Друзья, вашему вниманию обещанный (подписчикам в Инстаграм) хлеб на фруктовой закваске.
Рецепт закваски здесь

Скоро первое сентября, поэтому и свое новое изделие я назвала "Пора в школу!".

Это хлеб Хоккайдо с морковным пюре. Но все не так просто)

Я не люблю вкус моркови в хлебе, сдобе и десертах, поэтому в этом хлебе (сдобе) морковь выступает в ансамбле с анисом, имбирем, эстрагоном и яблоками. Все, что сочетается с морковью и делает вкус моркови более совершенным и изысканным.

Немалую роль во всем этом играет закваска)

Яблочный хлеб с лимонным марципаном

Давно я не выкладывала здесь рецептов сдобы.
Выкладываю, наверное, один из самых лучших рецептов сдобы! Он прост (тесто безопарное), но гармоничен во всем: пышная самодостаточная сдобная часть и вкуснейшая начинка. Это лимонный марципан и ароматная начинка из яблок. Соотношение начинки и теста - 1:1. Как я люблю)
Друзья, у меня к вам две просьбы:
Если будете печь, буду рада прочитать здесь от вас обратную связь.
Если будете делиться моим рецептом в других источниках, прошу давать ссылку на меня

Яблочный штрудель

Рецепт штруделя надо?)

Многие боятся вытяжного теста. Считают, что это очень сложно. 

На самом деле, пусть не"левая нога" включается, но это не самая сложная выпечка. На все про все уйдет не более трех часов! Но вы, точно, получите массу вкусовых восторгов! Я обязательно этот штрудель сделаю на новогодний стол!

Приступим!

Пивной хлеб с яблоками

Дорогие друзья, я делюсь с вами рецептом потрясающего хлеба! Мой муж сказал, что он лучший из моих последних. Цвет, аромат, вкус, пышность мякиша - все совершенно! Готовится на темном пиве, довольно большом количестве яблок, трех видах муки и густой закваске. Если вы до сих пор еще не решились развести закваску, то сейчас самое лучшее время для этого! Лето, жарко - идеальные условия! У вас все получится!
Приступим! На приготовление хлеба потребуется 16-26 часов.

Грушево-яблочные кексы с ликером мораскино

Осень - прекрасная пора для грушевой выпечки! Я, кстати, впервые делала выпечку с грушей) Семья не есть груши ни в каком виде. Но когда-то я должна попробовать, что такое выпечка с грушей? Приготовила кексы на оливковом масле с грушево-яблочной смесью, настоянной в ликере мораскино с пеканом и лимонной цедрой. Пышный чуть влажный мякиш. Аромат сносил голову, пока кексы пеклись. Очень хороши!
Источник: "Поваренная книга Ottolenghi" Рецепт с изменениями

Диетический чизкейк

Никогда не думала, что можно приготовить вкусно по-настоящему диетические десерты. Этот чизкейк - исключение из моего правила) Он абсолютно диетичен и вполне себе вкусен. Если вы любите творог, то чизкейк вам точно понравится. Он нежный, кремообразный, очень вкусный! В нем нет ни муки, ни жира. Я положила всего 20 г коричневого сахара, но можно приготовить и без него.
Источник: lifetastesgreat

Морковные маффины с яблоками и пеканом

Полезные и вкусные маффины. Влажная структура мякиша. Хранятся около недели в холодильнике.
Источник: "Поваренная книга Ottolenghi" с изменениями

Яблочная галета

Галеты прочно вошли в наше меню. Тонкое, хрупкое, очень вкусное тесто и приятное соотношение начинки к тесту (или наоборот). Готовится очень просто! Успокаивает, что, благодаря малому количеству теста, не очень калорийное блюдо.
Рецепт теста: kulimania

Шарлотка, или яблочный пирог

Этот восхитительно нежный яблочный пирог я приготовила по-необходимости: в дому скопилось невероятное количество не съедобных для меня яблок. Я обожаю "Семеринку", но не краснодарскую. А мужу подсунули 3 кг именно краснодарской. Эти яблоки очень жесткие и мало вкусные. Перевожу во вкусные пироги и капкейки.
Шарлотка обалденная! Легко готовится. Празднично смотрится. Муж сказал: "Ресторанный вариант!" Если любите яблочную выпечку, вперед!
Источник: Марта Стюарт

Яблочные капкейки на рикотте

У меня скопилось невероятное количество яблок! Нужно перевести во всякие вкусности! Приготовила море капкейков и шарлотку (в следующем рецепте). Капкейки на рикотте. Рикотта творит чудеса с тестом! Сочные и нежные. В меру пряные.

Воздушный медовый бисквит с фламбированными яблоками

Мне нужно было в рабочий день по-быстрому для вечернего праздника сделать торт. Медовый бисквит приготовила с утра, а вечером за 20 минут топинг к нему. Все очень быстро, по-новому и ароматно-вкусно! Бисквит получился очень-очень нежный и вкусный! Похож на шифоновый, яиц только в него меньше идет. Получился австрийско-американский десерт. рецепт теста принадлежит Марте Стюарт, а фламбированных яблок - Карлу Шумахеру.

Фламбированные яблоки

Очень хорошо подать эти яблоки к бисквитам или блинчикам. С ними можно приготовить пироги, тарты, пироги-перевертыши.
Рецепт Карла Шумахера.

Яблочный пирог с ежевикой (Apple-Blackberry Cake)

Рецепт Марты Стюарт. Легкий, нежный, пушистый, ароматный пирог. Делается очень просто!