понедельник, 2 декабря 2019 г.

Соевая мука в хлебопечении

О пользе сои и соевой муки:
Содержание белка в сое в 3 раза выше, чем в пшенице, витаминов
В1, В2 — вдвое, кальция — в 6, калия — в 5 раз, пищевых волокон
— в 2 раза, лизина — в 2,5-3 раза. Соевый белок как источник железа
не уступает по усвояемости белкам животного происхождения, потому
что 80% железа сои биологически доступно.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...