Капкейки Тирамису

Очень давно хотела приготовить капкейки на тему Тирамису.  Сегодня звезды указали на кофейную выпечку!)) Обожаю выпечку с кофе))) Капкейки получились с ярким кофейным вкусом. Сочетание с нежным сырным кремом - волшебное!

Печенье капуччино с шоколадом (Coocies cappucino au chocolat)

Мне подарили роскошную книгу Пьера Эрме "Ларусс Шоколад". Теперь все мое внимание приковано к ней. Делюсь первым рецептом. Это достаточно простой рецепт, однако, как и все от великого мастера, печенье получилось с очень тонким и гармоничным вкусом. Нежное и мягкое, с легкой шоколадной горчинкой и насыщенным кофейным вкусом.

Кофейный экстракт

Кофейный экстракт - незаменимый компонент для торта "Опера" и многих других кондитерских изделий с насыщенным кофейным вкусом. Рецепт нашла здесь. Хранится кофейный экстракт в плотно закрытой банке в холодильнике очень долго.