Винный кекс с нутеллой

Началось все с того, что мне надо было куда-нибудь деть около стакана сухого красного вина... А получилось лакомство, которым можно наслаждаться до невероятных размеров талии))) Я очень довольна! Бисквит очень похож по текстуре на брауни (те, что делают с разрыхлителем). Если тесто от этого кекса использовать за основу, а сверху водрузить ванильную панна котту, получится изысканное праздничное пирожное. В общем, с этим кексом я подружилась надолго!))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 мл красного сухого вина

230 г сахара

120 г мягкого сливочного масла

120 г сметаны жирностью 20-25 %

4 яйца

280 г муки

50 г льняной муки (она делает цвет шоколадных изделий еще более насыщенным, придает ореховый привкус и очень полезна, но если вы не можете найти льняную муку, замените на обычную пшеничную)

50 г какао-порошка

1 ст ложка разрыхлителя

0,5 ч ложки соды

0,5 ч ложки соли

2 горсти фундука

5-6 ст ложек пасты "Нутелла"

масло для смазывания формы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Включим духовку на 170 градусов.

2. Орехи выложим на противень, поставим в горячий духовой шкаф на 5-7 минут, пока шкурка на них не полопается. Выложим орехи на полотенце, накроем свободным краем и потрем, чтобы шкурка слетела.

3. Просеем в миску муку, какао и оба вида разрыхлителя.

4. Масло взобьем с сахаром.

5. По одному добавим яйца. Каждый раз тщательно перемешивая и взбивая.

6. Добавим сметану. Хорошо взобьем.

7. В три приема добавим вино и мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая и взбивая.

8. Форму для кекса длиной 28-30 см выстелим пергаментом. Смажем маслом. На дно высыпем немного дробленных орехов.

9. Выложим в форму половину теста.

10. Посыпем орехами.

11. Сверху выложим 2-3 ст ложки нутеллы. Слегка разровняем вилкой.

12. Заполним форму оставшимся тестом.

13. Выложим нутеллу и сделаем узор вилкой.

14. Посыпем орехами и поставим в горячий духовой шкаф. Выпекаем кекс при 170 градусах 1час - 1час 20 минут. Готовность проверяем лучиной. Если сухая, кекс готов.

15. Даем кексу постоять в форме 15 минут. Затем извлечем из формы на доску и остудим полностью.