Суп-пюре из кабачков

Очень легкий в приготовлении суп. С таким супом о талии можно не беспокоится - будете, как перышко)) Рецепт Марты Стюарт. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 средних кабачка (около 700 г)

1 большая или 2 маленьких картофелины

1 небольшая луковица

2-3 зубчика чеснока

2 ч ложки карри

0,5 ч ложки перца горошком ( у меня зеленый)

4 стакана кипятка

2 ст ложки оливкового масла

обжаренные лепестки миндаля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Ингредиенты

2. Лук мелко нарезать. Кабачки и картофель очистить и нарезать, чеснок раздавить и порубить

3. На масле обжарить лук, чеснок и порошок карри

4. Добавить овощи, залить кипятком, посолить и варить на среднем огне, не допуская бурного кипения, до мягкости оыощей

5. Пробить в блендере, посолить и поперчить, если требуется, протереть через сито.  Прокипятить

Подаем с обжаренными лепестами миндаля