Красная аджика

В настоящей аджике помидоров нет, а красная она из-за красного жгучего перца. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

550 г красного жгучего перца

300 г красного болгарского перца

80 г чеснока

40 г уцхо-сунели, или голубого пажитника (у нас не купить голубой пажитник, поэтому заменила на сенной/греческий пажитник)

20 г молотых семян кориандра

2-3 ч ложки соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Ингредиенты

2. Перец очистить от семян, промыть. Чеснок очистить

3. Пропустить перец и чеснок на 5-7 раз через мясорубку

4. Добавить специи и соль, перемешать

5. Разложить аджику в стерильные банки и убрать в холодильник