Полезные заметки

   

Приготовить слоеное тесто просто, если...

 

Разрыхлители теста (химические)

УДАЛЕНИЕ ВИЛОЧКОВЫХ КОСТЕЙ ИЗ КАРПА

ОРЕХОВАЯ МУКА

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТАРТОВ

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО, ТЕСТО БРИЗЕ

СЛАДКОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (Pâte Sucrée и Pâte Sucrée)

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО

заварное тесто на молоке


















О СИЛЕ ПРЯНОСТЕЙ

Сливочное масло

Как подготовить сухофрукты

Алкоголь в выпечке. Муки выбора

Орехи. Муки и выбор

Песочное тесто – краткая информация для любителей