▼

суббота, 25 мая 2013 г.

Сметанные калачики

Простая и душевная выпечка к чаю и кофе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,1-1.5 стакана муки (стакан - 250 мл)
2 ст ложки сметаны
50 г масла/маргарина
4 желтка
Цедра лимона (факультативно)
1 ст ложка сахара
сахар для посыпки

СОДЫ В ТЕСТЕ НЕТ, но если хочется более рыхлую выпечку, добавьте)


 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Насыпем горкой муку на разделочную доску, сделаем углубление. В углубление положим желтки, сметану, сахар, цедру лимона, по краю разложим кусочки масла.
2. Замесим тесто. Из теста раскатаем колбаски толщиной в мизинец, нарежем на равные отрезки. Каждый отрезок еще раскатаем и свернем в калачик. У меня получилось 17 шт Обмакнем каждый калачик в сахар. Можно не обмакивать - будет почти несладко.
3. Духовку заранее разогреем до 230 градусов. Выпекаем калачики на среднем уровне духовки 10-15 минут до красивого колера.


на

8 комментариев:

  1. Rimma26 мая 2013 г. в 01:30

    Чудесные калачики к чаю, Катерина! Непременно попробую)

    ОтветитьУдалить
  2. Elen@Lat26 мая 2013 г. в 20:02

    Чудный калачики, и с чайком и кофейком и молочком, оторваться не возможно!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Екатерина Сваровская26 мая 2013 г. в 22:51

      Это да - сплошной удар по талии, но такое удовольствие!))

      Удалить
  3. Наталия27 мая 2013 г. в 16:55

    Чудные калачики!!!

    ОтветитьУдалить
  4. Unknown14 июля 2013 г. в 10:30

    Что-то я недопонял... В ингредиентах есть масло, но в способе приготовления появляется лимонная цедра... Это опечатка или оно так надо? И по поводу разрыхлителя или соды, их там нету? Тесто вроде рыхлое на картинке... И по поводу того как мешать... Важно именно так? Можно миксером в миске? Во... :) Спасибо... :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Екатерина Сваровская14 июля 2013 г. в 11:30

      Мешать можете и миксером, только недолго, чтобы тесто не затянулось и не стало жестким. Лимонную цедру можно добавить. Разрыхлитель - на ваше усмотрение. Сметана является естественным разрыхлителем, плюс, если вы замесите тесто быстро, то при выпечке получите то, что видите на фото.

      Удалить