Черничный конфитюр с апельсиновой цедрой

Этот конфитюр не нуждается в предисловиях))) Я его обожаю)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г ченики (свежей или с/м)

100 г черной смородины (свежей или с/М)

100 г коричневого сахара

100 г белого сахара

цедра апельсина 

25 мл апельсинового сока

50 г сахара + 20 г желфикса (10 г пектина)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Если используем с/м ягоду, разморозим, сок сольем. Взвесим. Вес без сока должен составить 500 г.

2. Пробьем блендером в пюре. Несколько ягодок можно отложить и бросить в готовое пюре.

3. Добавим сахар. Слегка нагреем на среднем огне.

4. Добавим пектин, смешанный с сахаром. Доведем до кипения Кипятим минуты три.

5. Добавим цедру и сок апельсина, опять доведем до кипения, отставим.

6. Контактно накроем пищевой пленкой, охладим. 

7. Выложим в стерильные банки. Храним в холодильнике.