Фламбированные бананы

Я довольно часто делаю карамелизаванные бананы для мороженого или овсяной каши, иногда фламбирую их. На днях приготовила фламбированные бананы по рецепту Карла Шумахера. Получила массу удовольствия. К таким бананам и мороженое можно не подавать - и так хорошо)))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 банана

цедра одного апельсина

60 мл апельсинового сока 

10 мл лимонного сока

30 г сливочного масла

40 г сахара

10 мл апельсинового ликера

30 мл бренди

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Бананы разрезать вдоль пополам, обжарить на половине масла с двух сторон, выложить на тарелку

2. В сковороде растопить масло, высыпать в него сахар, перемешать, добавить лимонный и апельсиновый соки, апельсиновую цедру, уварить до карамелизации сахара

3. Выложить в эту смесь бананы, дать пропитаться соком с двух сторон

4. Вылить на бананы бренди и ликер, поджечь, убрать с огня. Тут же подавать