Сырные булочки с кунжутом

Для этих булочек лучше использовать сыр с ярким вкусом: чеддер, пармезан, пекорино или мягкий козий сыр. И еще: после завтрака с такими душевными булочками холодный осенний дождь с порывистым ветром покажется легким морским бризом, а трудности на работе - легким препятствием)))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г муки

200 г жирной сметаны

200 г сыра (3 части чеддера, 1 часть пармезана)

2 яйца

100 г кунжута

 пакетик разрыхлителя (10 г)

0,5 ч ложки кайенского перца

щепотка соли

смесь желтка и молока для смазывания булочек

масло для смазывания пекарской бумаги

пучок укропа (факультативно)

Духовку разогреть до 200 градусов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.  Просеем муку в миску, смешаем с разрыхлителем, тертым сыром, перцем, солью и кунжутом

2. Добавим сметану и яйца

3. Замесим тесто.

4. Духовку разогреем до 200 градусов. Противень выстелим пекарской бумагой, смазажем маслом

5. Тесто разделим на 12 частей. Скатаем в шары, выложим на противень

6. Булочки смажем смесью желтка и молока, острым ножом сделаем крестообразные надрезы

7. Выпекаем булочки 20-25 минут при 200 градусах.

Подаем на завтрак со сметаной или маслом и обязательно со свежезаваренным чаем или кофе (какао тоже будет очень кстати). Вечером сырные булочки будут прекрасной закуской к бокалу пива или вина